Il regno del cioccolato

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  • Bernardi Cioccolato al Foodservice Award Italy 2019
    Bernardi Cioccolato al Foodservice Award Italy 2019
    Posted in: Il regno del cioccolato
    May 15th 2019
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    Anche l’ azienda pugliese produttrice di cioccolato Bernardi, approda quest’anno, al Foodservice Award Italy 2019.

    Il premio, nato dalla cooperazione delle riviste della Edifis Spa (“Ristorando” e “retail&food”), ha cadenza biennale e, lanciato nel 2015, arriva nel 2019 alla sua terza edizione.

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  • Il cioccolato fondente
    Il cioccolato fondente
    Posted in: Il regno del cioccolato
    June 15th 2018
    2515 Views Liked

    Quando il cioccolato è fondente?
    Il cioccolato fondente, anche detto cioccolato amaro, è cosi chiamato per la sua capacità di fondere in bocca.

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  • La storia del cioccolato
    La storia del cioccolato
    Posted in: Il regno del cioccolato
    June 15th 2018
    1122 Views Liked

    La storia del cioccolato inizia tanto tempo fa ed affonda radici in terre lontane. Messico, Perù e Panama sono i luoghi in cui nasce la lavorazione della pianta del cacao, chiamata Theobroma Cacao, prezioso alimento utilizzato come nutrimento ma anche come merce di scambio.

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